食品检测工作对于食品安全是一种保障手段，对生产、销售的食品进行检测对食品安全质量有提升作用，个人的食品检测更方便有效地找出不合格的、劣质的食品，超市对此严格把关就可以进而有效打击产品，对食品质量的提升有着显著的促进作用。
食品质量安全一直是的难点问题，虽然不断加大了惩处力度，但还是难以做到根治，原因在于：，食品生产商家不计其数，食品种类繁多，并且还有很多家庭作坊式的食品加工厂。
第二，许多不法商家为了牟取利益，违法经营的食品生产作坊经常是刚打击、关停、取缔一批，又会有新的一批出现
