“农历三月三”，是畲族的传统节日，每年在这个节日里，畲族都会举行盛大唱山歌活动，祭祖先拜谷神等，热闹非凡。在这个重要的节日里，每个人都要吃乌米饭，阖家共餐，乌米饭是用畲民从山地里采来的乌饭树的嫩叶，置于石臼中捣烂后用布包好放入锅中用水浸渍，然后捞出布包挤干汤汁，将白糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成的饭。吃一口清香糯软，细腻惬意，别有情趣，堪称畲乡上等美食。
相传，在唐高宗时，畲族英雄雷万兴，领导义军反抗唐王朝，被困在大山里，粮断援绝，山上恰有乌饭树果实。被畲军采集回营，解决了军粮，最终在次年三月初三日杀出重围，取得了反围剿的胜利。又是一年三月初三日，雷万兴想吃当年的乌饭树果实，结果，畲军入山只采回叶子，蒸得糯米（乌米饭）同样香喷可口，而且畲民发现乌饭树树叶蒸煮的乌米饭还能益肠胃，养肝肾。后来每年农历三月初三日，蒸制乌米饭，世代相沿，衍成风俗。
也许吃货的你看着这诱人的乌米饭，禁不住流口水之余，会想这乌饭树到底是怎样一种植物，是不是自己也可以采来做做这既滋补又可口的乌米饭呢？接下来，跟随小编来认识一下这药食两用之畲药-乌饭树。
乌饭树，畲药名乌饭奴、硬材碎、糯饭柴、南烛（中国植物志）。属杜鹃花科常绿灌木，常分布在海拔1700米以下的酸性土山坡灌丛或林下，丽水山区各地都有，因每年三月三用叶蒸乌饭食用而得名。
浆果，球形，被细柔毛或白粉，成熟时紫黑色。看那果子有点眼熟，像蓝莓？在此小编忍不住要表扬你目光犀利，因为在植物分类上他们可是同家的亲兄弟哦。蓝莓属家养，乌饭树果属野生，所以个头略小一点。
那么乌饭树叶除了做好吃的乌米饭，民间都还有哪些应用呢？畲医药书籍记载它有益肠胃、补肝肾的疗效，在民间它基本上是被作为一个补益的畲药来用的，江西民间草医还用其叶捣烂治刀斧砍伤哦，《中国畲药学》对药性与民间验方记载如下：
除了乌饭树树叶，乌饭树果实又叫“南烛果”，它的果实和根在民间也有广泛应用，那他们又有什么功效呢，它们的功效与应用与叶有区别吗？怎样服用呢？想知道答案请看小编制作的下面这张表格。
2. 向民间畲医请教得到的确凿信息：乌饭树的小兄弟扁枝越橘等近亲植物叶、果实及根民间也有药用，但制作乌米饭必须用乌饭树树叶，才能做出黑色的糯米饭哈。
3. 乌饭树现在已开发出好多产品，例：乌饭树树叶袋泡茶、饮料、染发剂、染织物、营养增效剂；乌饭果酿的乌饭树果酒，日本还有乌饭树浆果罐头、果泥、果醋等系列产品，下面小编就给大家提供几个乌饭树果实的食疗方：
