利润率是剩余价值与全部预付资本的比率,利润率是剩余价值率的转化形式，是同一剩余价值量不同的方法计算出来的另一种比率。 如以p`代表利润率，m代表利润，C代表全部预付资本（c+v），那么利润率p`=m/C=m/(c+v)。 利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平，提高经济效益。成本利润率=利润÷成本×100%，销售利润率=利润÷销售×100%。
在资本主义社会，指剩余价值量同预付总资本量的比率。是剩余价值率的转化形式，表示资本增殖即资本家赢利的多少。资本家生产商品的目的是为了赚钱，他以一定量的价值额投入周转，获得更大的价值额。这个增殖额是可变资本带来的。
目前利润率的主要形式有五种，分别是销售利润率、成本利润率、产值利润率、资金利润率、净利润率这五种。销售利润率是衡量企业销售收入的收益水平的指标。属于盈利能力类指标，其他衡量盈利能力的指标还有销售净利率、净资产收益率、权益净利率等。
利润率既然是剩余价值率的转化形式，因此影响利润率变化的因素，首先取决于剩余价值率的高低。假定其他条件不变，利润率的高低同剩余价值率的高低成正比，而同预付总资本价值的大小成反比。
恩格斯指出：资本周转是要经过生产过程和流通过程的，因此，资本就不能全部投在生产过程，其中一部分直接用在生产资本上，另一部分资本则要用于货币资本、商品资本、原材料储存、银行存款等形式上。
销售利润率是衡量企业销售收入的收益水平的指标。属于盈利能力类指标，其他衡量盈利能力的指标还有销售净利率、净资产收益率等。
成本利润率既可按主要产品分品种计算，也可按企业全部产品计算。影响成本利润率高低的因素主要有：产品结构变化、销售量变化等。
产值利润率（Profit ratio of production）是指一定时期的销售利润总额与总产值之比，它表明单位产值获得的利润，反映产值与利润的关系。
资金利润率是指企业利润总额对企业全部资金平均占用额的比率，又称“资产报酬率”。它是衡量企业对所有经济资源的运用效率的指标。
净利润率又称销售净利率是反映公司盈利能力的一项重要指标，是扣除所有成本、费用和企业所得税后的利润率。
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