步骤1
主料：鱼肉300克、番茄酱200克。辅料：生粉200克、葱10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油适量。
步骤2
鱼肉切块。
步骤3
葱切花。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
鱼肉中加盐、料酒腌制10分钟。
步骤7
裹上生粉。
步骤8
起锅倒油，油温7成热，下裹好生粉的鱼块，炸至金黄色捞出。
步骤9
留少许油加热，下蒜片、姜片，加入番茄酱，再加盐、糖调味。
步骤10
倒入炸好的鱼块，颠翻几下。
步骤11
再撒上葱花即可。
