一、黄桃
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名，在中国华北、华中、西南一带栽培较多。黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种，具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。有嘉善黄桃、武台黄桃、安徽砀山黄桃、桂东黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃等。
二、水蜜桃
水蜜桃属于球形可食用水果类，开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景、白花等。因采收期不同，又可分为早熟种(早桃)亦称6月桃、中熟桃(中桃)亦称7月桃、晚熟桃(晚桃)亦称8月桃。
三、油桃
油桃源于中国，主产区以山东、河北等北方地区为主。油桃风味特佳，香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习惯，香味浓郁，清香可口，肉质细脆，爽口异常，甜而不腻。油桃作为桃子的一个变种，因其果面光滑无毛，很受广大消费者欢迎。甘肃河西的紫桃、新疆的黄肉李光桃是其典型代表，现在有艳光、瑞光系列、秦光系列和中油系列等甜味品种。
四、蟠桃
蟠桃，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐。 蟠桃是较珍贵水果之一，是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。 蟠桃是一种枝桠蟠曲的异种桃树，所产果实蟠桃有“仙果”、“寿桃”之美称。果实的样子却是扁的，果皮呈深黄色，果肉为黄色，不但好看，而且好吃。
以上就是桃子最好吃的品种介绍，我国的桃子品种较多，种植历史悠久，由于各地气候等的不同，所种植的桃子品种也不同。好吃的桃子有很多，大家可以根据自己的喜好挑选喜欢的桃子。
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