步骤1
准备食材：茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣。
步骤2
里脊肉切丁。
步骤3
加入盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。
步骤4
茭白洗净切丁。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
姜切末。
步骤7
蒜切末。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，捞出备用。
步骤9
锅中留底油，放入姜蒜末、小米椒炒香。
步骤10
放入茭白丁炒熟。
步骤11
放入肉丁炒匀。
步骤12
调入盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺炒匀，即可出锅装盘。
