步骤1
准备食材：兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切片。
步骤4
土豆切小块。
步骤5
锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。
步骤6
另起锅，倒入油，油热后下入兔肉煸炒，煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味，再烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
步骤7
加入热水、黄芪、枸杞和土豆，大火烧开，小火慢炖20分钟。
步骤8
再加入白糖和盐调味即可出锅。
