1、鸡蛋
鸡蛋是一种土鸡生下来的蛋，这种蛋的营养成分多，主要包括蛋白质、氨基酸、维生素、钙、锌等营养，都是人体必需的物质，很容易被吸收，食用后，有美容、提高记忆力、预防心血管疾病的作用。不过市面上出售的鸡蛋大多数是人造鸡蛋，主要是为了解决温饱，并没有什么营养。
2、鸽子蛋
鸽子蛋里面有大量的蛋白质和低脂肪酸，还有卵磷脂、钙、铁、维生素A等物质，有较高的食用价值，而且鸽子蛋产量比较低，一个鸽子才可以产1-2个蛋，市场十分稀有，因而显得珍贵无比，食用鸽子蛋可以治疗气血不足、美容润肤、补肾提神，提高免疫力。对身体虚弱、亚健康状态人群有很大补益作用，而且口感相当不错。
3、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋个头非常小，不过营养却非常全面，这种蛋里面含有的维生素B非常多， 远远超过了鸡蛋中的比例，人们将鹌鹑蛋誉为了“动物中的人参”，食用后，可以护肤美容、补血益气，是养生的珍品，而且有现象表面，经常食用鹌鹑蛋，可以有效提升儿童的学习力。
4、鸭蛋
除了鸡蛋，生活中比较多见的就是鸭蛋了，这种蛋鲜食比较少，主要作腌制，营养比较全面， 具有滋阴养肺、健脾养血、润肤的作用，所以深受消费者喜欢，鸭蛋的产量比较高，而且个头大，食用口感也是比较上乘的。
综上，关于可以吃的蛋类介绍就到这里了，大家在食用蛋的时候，可以选择比较珍贵营养的，比如鹌鹑蛋、鸽子蛋，食用价值相当高。
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