丸子在我们家过年是必不可少的，取其谐音，说明过去不愉快都完结了留给过去了，取其形，希望新的一年里一切事情都做得圆圆满满~~~
01 肉馅的调配请点击 详解红烧狮子头
02 鸡蛋放盆中倒上一些酱油，端起盆子滚动使鸡蛋均匀得粘上酱油
03 锅中放宽油5成热（微有青烟）放入鸡蛋炸到皮起小泡金黄捞出
04 抓起1/6肉馅将1个鸡蛋包在其中
05 用两手配合着团成光滑均匀的长圆形大丸子(分成6个)
06 放入5成热的油锅中炸至丸子两面稍硬壳并上色捞出
07 沙锅放老汤(没有可以用清水)
08 放汤用料烧开放丸子中火炖30分钟剩少许汤,盛出
09 吃时顺鸡蛋的长切开，汤勾薄芡点名油浇在上面即可
