茄子是餐桌上的常客，吃法很多，用油炸过，再烹制味道更佳，配点各色蔬菜，不一样的想法，不一样做法，就会品尝到不一样的美味，只有想不到的没有做不到的。是女士减肥的一道营养菜哦！
01 茄子去蒂洗净
02 切条，撒一点盐
03 猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
04 腌一段时间后，攥干水分
05 撒适量面粉
06 锅中放油，把茄条入油中炸
07 炸表面金黄后，捞出
08 锅中放底油，放胡萝卜丁炒
09 加入瘦肉丁
10 加入青椒丁，加适量姜蓉
11 加五香粉
12 加一大勺糖
13 加适量陈醋
14 放适量盐，再加人适量水
15 加入适量水淀粉
16 把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花
