广东的夏天，炎热的不得了，大暑天气，都喜欢炖上一锅清热解暑的老火靓汤，清热消暑。比如菜干猪展汤，霸王花汤瘦肉汤，西洋菜陈肾汤，冬瓜盅等等。如在大暑这个节气，喜欢炖上一锅冬瓜水鸭汤，能消暑解渴，滋阴养液，解毒去湿，不错的夏日靓汤。今天，我就用着免煮锅试试炖一下这个汤。
01 将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净。
02 将瘦肉和鸭子焯水。
03 将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开。
04 烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面。
05 再盖上外胆的盖子，扣上锁扣。
06 经过来了一天，看看效果如何。打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样。这个时候加点盐下锅调味。
07 出锅盛出来。
