主要介绍自己自学的排骨炖冬瓜
01 将排骨切块，冲洗干净，然后放入水中煮沸，打去泡沫，然后捞起用冷水冲一遍；再把冬瓜洗干净切块，待下一步。
02 接着用适量的油，烧至8成热，分别放入干辣椒、姜、蒜瓣，然后超出香味，再次倒入第一步准备好的排骨，炒上2分钟加入适量的水，煮沸倒入高压锅，在高压锅煮上15到20分钟。
03 将煮好排骨的高压锅打开，加入适量的盐，然后把冬瓜放入高压锅，中火煮上5分钟即可得到一锅香喷喷的排骨炖冬瓜了。
盐里含的碘易挥发，最好在放冬瓜的时候放入
佐料少，适合于一般家常。
纯属自己摸索来做的
