步骤1
食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
鱼豆腐对半切开。
步骤4
小葱切段。
步骤5
小米椒切斜片。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
姜切片。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入小米椒、蒜片、姜片、豆豉，炒香，倒入鱼豆腐翻炒片刻，加入生抽、蚝油，炒匀。
步骤9
盛入炒好的鱼豆腐，盘中用上海青摆盘。
