步骤1
食材：番茄250克、猪肉250克、姜1块、鸡蛋1个、 小葱1根。辅料： 油适量、生抽1勺、鸡精1勺、盐1勺。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
生姜切末。
步骤4
番茄去皮切块。
步骤5
猪肉剁成肉馅。
步骤6
肉馅加入姜末、葱花、生抽1勺、鸡精半勺拌匀。
步骤7
再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、番茄炒至软烂出汁。
步骤9
加入清水煮沸，用勺子将肉馅团成丸子，，煮10分钟。
步骤10
放入盐1勺、鸡精半勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。
