川菜中的蚂蚁上树是一道什么样的菜?口味如何?
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。
因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。
这道菜具体的历史，已不可考。
但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，。
蚂蚁上树是什么菜
蚂蚁上树这道菜只有粉丝和肉丁做成了，把肉丁放到锅里炒熟以后，再把泡好的粉丝放到里边大火翻烧操，两分钟左右就可以出锅了。
蚂蚁上树是什么菜?
“蚂蚁上树“是我很喜欢的一道菜：）是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。
蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
做法有挺多种，。
蚂蚁上树是什么菜系
和粉丝、葱、姜一起爆炒，做了一道肉末炒粉丝。
婆婆在吃之前，因为眼睛不好只看到粉丝上有许多黑点，就"这上面怎么有蚂蚁？"窦娥告诉了婆婆这是肉末，但这道菜因为婆婆这句话就称为"蚂蚁上树"了。
蚂蚁上树是一道什么样的菜?这道菜的口味如何?
四川特色菜蚂蚁上树的主要原料就是豌豆细粉，因为细粉容易泡好，烹调的时候更入味，更符合蚂蚁上树的特点，还有，蚂蚁上树是传统的川菜，我这样做也是保持传统川菜的精髓。
配菜可以放红萝卜也可以放芹菜切碎。
热锅凉油放姜放。
