健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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02 韭菜洗净切末，小葱切末，生姜切末，鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用
03 将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中，调入盐、13香、和少许香麻油搅拌均匀
04 将面粉与韭菜蛋糊混合，调入适量清水搅拌均匀
05 手抓面团，从虎口处挤出丸子，抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意
06 取一小勺，蘸过凉水后托起丸子
07 锅内坐水煮开加点盐，注意不要让水翻腾，将挤出的丸子逐一下入锅中，三开三点水，将漂浮煮熟的丸子连汤盛出，点上几滴香麻油即可食用
