随着生活水平的提高，人们对于吃越来越讲究，已不是简单满足温饱问题，如今健康饮食才是王道。教大家做一道健康绿色安全无公害的人人都爱吃的油焖大虾，步骤如下；
01 准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。
02 把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
03 锅烧热倒入菜籽油,油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色
04 把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味,沿着锅边倒入料酒去腥
05 倒入生抽调味,一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
06 加入盐调味,放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀
07 加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右,打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火
08 把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可,一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了
虾买回来一定要把虾线挑出来，还有把爪子，须子，头上的剑剪掉，这样吃起来不会扎嘴。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
