秋天是吃南瓜的黄金季节，此时的南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。所以南瓜饼它不只是小吃，也可以做为早餐的主食。在制作的过程中，注意食材的搭配，一样足够营养。再配上一碗小米粥，很美吧~！
这个迷你南瓜饼，它不但填饱了我的肚子，还给我带来了特别好的心情。阳光明媚的清晨，当你一手拿着汤勺，喝着粥，一手拿着这个迷你南瓜饼，你会跟我一样爱不释手吗？你会跟我一样笑吗？你会跟我一样好心情吗？
当时我实在是舍不得吃，越看越喜欢，所以忍不住多“咔咔”了几下，图有点多，呵呵~
01 南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
02 锅中加水，把南瓜蒸熟。
03 蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
04 加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）
05 揉成光滑的南瓜面团。
06 准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
07 案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
08 切成差不多大小的小块。
09 取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
10 收口后继续揉圆，再按扁。
11 依次做好所有的南瓜饼。
12 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
13 除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
14 平底锅稍微预热，刷上一层薄油。
15 轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观.
16 煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点，这样做出来的成品特别美观。
