红烧小米排骨，肉质松软，香浓扑鼻。
01 将小排洗净灼水，灼水时加入黄酒，灼好舀入盆中，加盐，老抽，搅拌均匀腌制半小时。
02 小米洗净用水浸泡二十分钟。
03 将腌好的排骨加水，倒入小米，炖锅大火煮沸，视口味加糖，盐适量，中火煮一小时，肉烂后大火收汤即可。煮时注意定期用勺搅拌，防止小米粘锅。
炖煮过程中关注水位防止干锅。
发布日期：2022-07-03 21:12:33 浏览次数：11红烧小米排骨，肉质松软，香浓扑鼻。
01 将小排洗净灼水，灼水时加入黄酒，灼好舀入盆中，加盐，老抽，搅拌均匀腌制半小时。
02 小米洗净用水浸泡二十分钟。
03 将腌好的排骨加水，倒入小米，炖锅大火煮沸，视口味加糖，盐适量，中火煮一小时，肉烂后大火收汤即可。煮时注意定期用勺搅拌，防止小米粘锅。
炖煮过程中关注水位防止干锅。
