茶颜悦色是中国知名的时尚茶饮品牌，总部拥有专业的饮品研发团队和饮品制作设备，每一杯饮品都是现场制作，口感和质量有保证，能够为消费者提供健康、美味的时尚饮品。很多投资者都对茶颜悦色这个项目感兴趣，并和总部签订了加盟合约，那么，茶颜悦色奶茶店管理工作如何展开？
投资者必须在奶茶店的经营和管理上下工夫才行，关键点有两个，一是产品，二是员工；产品好喝才有人买，员工踏实肯干才能持续产出效益。这两个因素中最不好控的就是人，产品研发成功，只要不断地复制就可以了，员工则有许多的不确定性，人员流动比较大。而且，相比自创奶茶品牌，连锁奶茶门店更需要重视员工管理，因为店员是直接接触顾客的，他们做得好在顾客那就会得到好口碑，反之亦然。
重视员工招聘工作
奶茶店的员工并不需要推销员的口才，相比之下，亲和力和动手能力显得更重要。尽量要找值得信任的人，能有朋友推荐最好；如果没有推荐的，就只能亲自去招聘了。
在进行员工招聘的时候，一定要找比较积极向上的员工，并且最好是比较热爱饮品的。如果是收银员的话，沟通能力需要好一点；如果是制作员的话，动手能力需要强一点。招聘的人最好是有经验的，比较好上手，对奶茶制作和流程也比较熟悉。
待遇与绩效挂钩
奶茶店的薪资最好不是固定薪资，至少应该有三部分：固定工资、绩效奖金和单品奖金。比如设置多种晋升的制度，升了一个阶梯就往上涨工资。豆吉公司每月都有优秀新人奖、优秀部门奖等奖励，公司办公室和门店的小伙伴都有机会得到这些奖。奖品除了有奖状，还有现金大红包。奖励是公司对员工工作的肯定，也是一种未来激烈策略。
奶茶品牌还可以设置提成制度，员工每卖一杯就给一杯的提成，员工卖饮料积极了，奶茶店的业绩也能上去。经营者一定要管理好员工心理上的这种落差，同样一件事，表达方式不一样，造成的效果也就完全不同。设置单品奖励，也就是说卖高利润的产品有额外的奖金，这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品，从而提高客单价。
定期召开员工会议
每隔一段时间，奶茶店就要组织内部成员开一次会议，总结一下最近遇到的问题。这既是一个查缺补漏的机会，也是一个促进大家交流的机会。工作中很多人难免会有不满，引导他们把不满的情绪表达出来，对于员工反映强烈的事情及时解决，以免把情绪带入到工作中去。
对不足之处改进的同时，对优秀的人和事也要进行奖励。让那些优秀的员工可以更加投入地工作。公司内部有专业培训部门，负责把公司的精神传达给办公室员工、门店店员、加盟商等，定期组织这三方进行学习。
茶颜悦色奶茶店如何管理员工？看完这篇文章之后，您是不是已经知道这个问题的答案了呢？上述管理技巧是非常实用的，投资者可以直接参考。
