01 准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
02 锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。
03 水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。
04 豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。
05 将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。
06 韭菜两三根平铺在案板上。
07 卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。
08 按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
09 成串穿在竹签或不锈钢签子上。
10 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
