莴笋中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，并且莴笋中含有钾元素，可以降低高血压，高血脂，高血糖，对人的身体特别好，胡萝卜也具有清肝明目，解毒的功效，今天小编想和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜炒莴笋？希望能够帮助到大家。
01 准备一根莴笋，买的时候一定要选嫩一点儿的莴笋，这样更好吃，将莴笋去掉叶子和皮，洗净，备用。
02 将莴笋切成薄片，再准备少许胡萝卜，用模具刻出花形，注意，我是先将胡萝卜切成片儿，然后用五角星模具做好五角星，再用另外一个大一点的模具，做出花边。家有小孩子的，多花点心思，孩子看着特别有胃口。
03 准备适量蒜，切成片，锅中烧热油，油热后，放入蒜片爆香。
04 先将胡萝卜倒入锅中，翻炒一两分钟。
05 再将莴笋倒入锅中翻炒，炒至莴笋微微变软。
06 放入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
07 再放入少许白醋，搅拌均匀。这个菜调料不要太多，保持食材的原味是最好的。
08 炒熟之后，出锅装盘，可以用模具刻出来的胡萝卜花，点缀一下，好看又好吃，孩子多吃素菜，对身体特别好，妈妈可以在家多尝试一下。
