蒸包子用大火还是小火?
蒸包子的时候要用大火。
建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，。
蒸包子大火好还是小火好
蒸包子还是大火比较好，包子的面很软，大火可以有效地把面快速膨胀起来，而且包子馅是有盐分的，火小了，容易蔫底，大火会让包子一下就熟了，不会时间长了出现各种不好的状况，大火蒸出来的包子好看，好吃。
蒸包子用大火还是小火?
先可大火蒸10分钟可改小火五分钟。
需要大火，蒸气才足，但也不能太大，造成锅内压力大，也不好。
蒸包子用什么火候 ?
因为热水的温度过高，会使面团中的酵母失去活性，还会造成包子受热不均匀的情况，导致蒸出的包子皮较硬、干瘪，另外，蒸包子的火候把握是蒸好包子的关键，一般建议，冷水下锅后，大火蒸至冒气，然后转为中小火，。
蒸包子大火蒸15分钟还是小火?
正常大小的包子如果蒸15分钟，一般建议先用大火蒸，等到蒸锅中的水烧开之后，再用中火蒸，不宜用小火蒸。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能。
