芹菜拌花生米是一道香脆爽口的凉拌菜，做法简单易学，下面小编为你介绍芹菜拌花生米的家常做法。
01 生花生米放入水中，放花椒，八角，少许盐，用水煮熟。晾凉备用。
02 芹菜切1公分左右的段，用开水焯一下。
03 把焯好的芹菜，放凉水中过一下，控干水分。放入煮好的花生米（不要汁）。
04 切蒜末，葱末，放入芹菜花生米里。
05 放入糖，盐，味精，芝麻油，调拌均匀。
06 锅放适量的油加热。
07 油热后，放入花椒炸锅，关火。油冷却后，去除油里的花椒，把炸好的油倒入芹菜花生米里，稍拌一下即可。
如果喜欢辣味，炸油的时候可以放些红干椒。
