煮鸡蛋为什么会破裂，怎样煮鸡蛋好避免破裂，今天小编来给大家讲解一下
01 煮鸡蛋时，因为蛋壳类的气体受热膨胀而迅速地产生了极大的压力，这种压力无法排出鸡蛋外，所以，将鸡蛋给压烂了。
02 温水下鸡蛋，这样的话，鸡蛋内气体压强的变大是一个缓慢的过程，不会因为受热膨胀而炸裂鸡蛋壳。
03 将鸡蛋放于一个盆中，然后将盆与鸡蛋一起放在锅中蒸煮，因为隔了一层盆的原因，这个样子煮好的鸡蛋是不会炸裂的。或者是直接将鸡蛋放在蒸格中。
04 如果水已经开了，要将鸡蛋放入锅中，这时我们可以沿着锅壁缓慢的将鸡蛋放入锅中，这样即使是其中的压强变得很大，也是一个循序渐进的过。
