毛肚是什么
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。
白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是。
毛肚是什么
毛肚可以分为吃饲料长大的牛的毛肚和吃粮食庄稼长大的牛的毛肚，其中吃饲料长大的牛的毛肚发黄，而吃粮食庄稼长大的牛的毛肚发黑。
在我国的毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品，另外毛肚也有烧、炖、卤、凉拌等 。
毛肚是什么?
毛肚，是指牛的瘤胃。
瘤胃的表面有许多肉刺，整个表面就像一块毛巾，所以被人们称为毛肚。
瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”，贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。
事。
毛肚是什么部位?
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃（rumen)、网胃（eticulum)、瓣胃（omnsum)和皱胃（aboma-sumSortruestomach)4个胃室。
瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，。
