发糕怎么判断熟了(如何判断米糕发酵成功)

最佳答案发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。凑近闻味道时，发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。 您的浏览器不支持 audio 元素

判断发糕发酵好了的方法：

1、发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。

2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。

3、凑近闻味道时，会发现发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。