为什么蛋糕不蓬松
为什么蛋糕不蓬松经常遇到做出来的蛋糕硬邦邦的，严重影响口感和美观度，分析总结了几点蛋糕不蓬松的原因：1、温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。
（还有一点烤箱一定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。
蛋糕不蓬松是怎么回事
消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。
解决的办法：a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆；b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝。
自制蛋糕不蓬松是怎么回事?
自制蛋糕不蓬松原因如下：看是否忘记放苏打粉或泡打粉。
首先考虑温度不够，温度设置过低。
鸡蛋打发不足，搅拌的不够充分，注意最好用打蛋机或搅拌机。
面粉放的太多。
做好蛋糕油四要素：准备好原材料：全蛋--- 3个、精制。
为什么我做出来的蛋糕不蓬松不松软呢?
做出来的蛋糕不蓬松，其主要原因是蛋清打发时间不够（要打成泡沫状才可以），还有可能是因为面粉质量不好造成的。
注意事项一：面粉。
要选好蛋糕要用低筋面粉，没有的话就普通面粉里边掺入玉米淀粉，大约淀粉和面的比例1:3。
自己做蛋糕,但是做出来的蛋糕不松软,是怎么回事?
提问者你好。
做出来的蛋糕不蓬松，其主要原因是蛋清打发时间不够（要打成泡沫状才可以），还有可能是因为面粉质量不好造成的。
注意事项一：面粉。
要选好蛋糕要用低筋面粉，没有的话就普通面粉里边掺入玉米淀粉，大约淀粉和面。
