01 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒丶肉桂丶八角丶丁香丶小茴香籽，是中餐烹饪里的一种辛香调味品。其名称来自於中国文化对酸丶甜丶苦丶辣丶咸五味要求的平衡。5.0分 (经 5 人投票)准备时间: 20 分钟烹调时间: 75 分钟共需时间: 95 分钟份量: 四人材料:鸡腿 6 - 8 只调味料:低盐酱油 3 大匙糖 2 大匙五香粉 2 茶匙做法: 鸡腿剪去多馀脂肪及皮，用少许盐腌至少 20 分钟 (腌过夜最佳)。 鸡腿冲洗净後擦乾，将调味料混合均匀涂在每只鸡腿上。 烤盘放入小烤箱，以华氏 350 度(摄氏175度) 烤 60 - 75 分钟，每二十分钟将鸡腿翻面并再涂调味料。材料去骨雞腿肉1塊，醬油2匙，料酒1匙，白砂糖3小匙，五香粉2小匙五香烤雞腿的做法1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入醬油2匙，料酒1匙，白砂糖3小匙，五香粉2小匙用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。 2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。 3、烤盤鋪錫箔紙，皮那面朝上，烤箱加熱165度20分鐘。 4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度，烤好裝盤。
