嘿嘿..这道菜不难又美味,一定不可错过哦。
01 番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块。
02 锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
03 放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
04 放入鸭块,继续编炒.
05 直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
06 倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
07 焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.
08 最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
喜欢吃辣的，可在加啤酒后加辣椒同炖，更加爽口。
