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香菇炖鸡可以放当归。当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质、脂肪，和一些胡萝卜素、核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成分，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态，对身体有益。
当归：
当归别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、文无、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。
其根可入药，是最常用的中药之一。
