青椒肉片炒土豆的做法图解
01 肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
02 大柿子椒切块儿，备用。
03 土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
04 炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
05 加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
06 小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
07 将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
08 同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
09 倒入切好的青椒块儿。
10 倒入爆好的肉片。
11 大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
12 完成啦，出锅盛入盘内。
