菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
主要食材：猪肉类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
01 1原料图。魔芋用水煮十分钟。备用。
02 2蒜白切圈，蒜青切段，姜切丝
03 3芹菜叶切段备用。
04 4魔芋切条备用。
05 5锅里放油，下蒜白爆香。
06 6接着放肉末炒散。
07 7肉变色时放魔芋翻炒
08 8接着放入酱油炒一分钟。
09 9再放盐和蚝油炒均。
10 10再放点鱼露炒十几下。
11 11盖上盖了闷一分钟。
12 12放入芹菜叶，葱花翻炒片刻即可出锅。
魔芋营养价值<br/>魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
