随着夏天的到来，天气逐渐变热，很多热食都不适宜食用。今天准备了一款美食，“啤酒炸香椿鱼”。热吃凉吃都可以，刚出锅的香椿鱼，外酥里嫩。放凉了吃口感绵软，加上啤酒的香味。甭提有多香了。
01 香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。
02 面粉中加入鸡蛋。
03 将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。
04 将香椿芽裹上面糊。
05 锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。
06 一面上色翻过来再煎另一面。
07 煎到两面金黄色即可。
08 盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。
09 摆入盘中，晾凉打包。带到户外郊游时吃，算是不错的选择吧。
一定要用吸油纸把多余的油洗掉，夏天最重要少吃油腻的东西
