家常麻花的做法大全
【用料】面粉25公斤 植物油12.5公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水。
正宗老式麻花的做法和配方
炸至两面金黄即可。
做法二，将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
将面和成光滑的面团。
醒60分钟左右，可以做麻花了。
将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
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家庭麻花的制作和配方
炸麻花怎么酥脆又香酥：简单炸麻花 材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。
做法：1、植物油先煮开，放凉。
2、中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌均匀。
3、加入放凉的油揉成面团，醒30分钟。
4、。
自制酥脆小麻花的家常做法
原料：面粉500克水200克 白糖50克 素油1勺 小苏打少许 糖粉 少许 制作： 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；自制酥脆麻花 2. 在面粉和小苏打中加入少许油；自制酥脆麻花 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；自制酥脆麻花 。
