01 食材明细猪蹄筋250克猪肉(肥瘦)100克冬笋25克木耳(水发)25克猪油(炼制)75克 盐5克酱油15克 料酒10克胡椒粉2克 小葱15克味精10克 淀粉(玉米)15克教您冬笋绍子猪蹄筋怎么做，如何做绍子猪蹄筋才好吃1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分;2.猪肉剁成末;3. 冬笋洗净切片;4. 大葱洗净切末;5. 木耳洗净撕成大小适中的片;6. 锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味;7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。
