吃馒头和包子吃腻的朋友们，可以尝试在家制作这道小窝头。操作简单，窝窝头吃了不容易饥饿和保持体能。
01 将所有干粉类食材称重，放在大盆中。
02 用牛奶稀释酵母。
03 酵母水逐步加入干粉中。
04 拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。
05 揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。
06 将醒好的面团搓成长条形。
07 分割成均等的小面团。
08 再揉成光滑的球状。
09 掌心上沾少许水，取一小块面团搓成椭圆形，左手食指沾水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时右手大拇指与食指也沾上少许的水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状。
10 全部做好后放入蒸锅中。（我是分两锅）
11 金黄黄的玉米小窝头，是不是很有食欲呢。
1、液体的比例要按面粉的吸水能力增减。
2、有的配方中没有酵母的成份，个人认为放入酵母后，进行短时间的发酵，口感会更煊软。
3、我添加了小麦胚芽，营养价值更高哦。
