减肥的时候需要消耗脂肪，而脂肪最害怕的一个东西就是魔芋了。魔芋的主要效果就是排毒，因为在它里面有着很多的植物纤维素，可以帮助让我们的肠胃活跃起来，这样就可以帮助我们体内有害物质给排挤出去，当然油脂也是少不了的了。
今天要说的这一个菜呢，就是魔芋豆腐。魔芋它本身是没有什么味道的，搭配上经过特别调制的红烧料，一烹饪起来味道特别丰富。魔芋生的时候完全不可以吃，且还是有毒的呢，所以说如果要制作它的话，一定要把它完全的煮熟了，我们才可以进行食用。脂肪最害怕魔芋了，因为它既是高纤维又是低脂肪。所以说每周多吃几次的话，很快就可以瘦出小蛮腰了。
【红烧魔芋豆腐】
食材：魔芋豆腐400克、小米椒2个、青椒1个、大蒜10粒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、半勺盐、清水
做法：1、准备好接下来要用的东西，先准备一个空碗，在里面加入老抽，生抽，蚝油，白糖、盐以及一点的清水，再将它们搅拌均匀调制成红烧料汁。
2、准备好的魔芋豆腐切成块状，再将蒜的外皮扒掉，并且切成末，青红椒也要切碎。
3、锅里面加入水，烧开了以后把魔芋豆腐放在水里焯水两分钟，然后再捞出过一遍凉水控干，这样可以除去碱味。
4、锅里面加入油，等到油温升高之后，将蒜末，青红椒碎加入到锅里进行爆香。
5、等到香味出来了以后就把之前调好的红烧料汁倒在锅里并且将火转换成大火直到烧开。
6、接下去，将豆腐倒入在锅里和汤汁一起翻炒混合一下。火换成中火煮大约五分钟，然后再更换成大火进行汁就可以了。
【红烧魔芋豆腐小贴士】
1、不焯水的话，魔芋上面可能会有一股碱的味道，一般人不太喜欢，讲究最好的味道还是焯水一次更好。
2、多煮一两分钟能够让它更成熟，而且让魔芋的味道更浓郁一些。
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