蔓越莓加入到一切东西里几乎都很美味，比如沙拉、酸奶、馅料、什锦杂果……还有很多。以往它们被用于食物、医药甚至是织物染料里。遵循本文中列出的步骤，可以节省下一些钱，并且自己做出干蔓越莓。
01 将2.2升水倒入一个大锅里。将水煮沸，然后将锅子从热源处移开。蔓越莓不用在煮沸的水里煮太久，因为事实上你只是热烫一下蔓越莓，而不是要煮熟它。
02 将12盎司（340g）新鲜的蔓越莓装在漏勺里。用冷水洗净，然后轻拍弄干水分。将它们放在一些纸巾上，剔除老的或者在某种程度上损坏了的蔓越莓。
03 将蔓越莓放入热水里。让其浸泡在水里，但要留意它们。因为接触高温，它们的表皮会开始裂开。一旦所有的蔓越莓表皮都裂开时，将其从水里捞出来。将蔓越莓倒入一个过滤器里。将水彻底排净，确保尽可能去除了多余的水分。不要让蔓越莓温度太高，也不要让它们在表皮裂开后还在水里呆太长时间。这都会使表皮变成糊状。
04 打开烤箱温度调到200华氏度（93.3摄氏度）。预热烤箱的同时，排上带纸巾的烘干板。将蔓越莓倒在纸巾上。纸巾会吸收附着在蔓越莓上的多余水分。
蔓越莓富含维生素C和可以预防心脏病的重要的抗氧化剂。蔓越莓也被认为对预防癌症、溃疡和牙龈疾病有帮助，并且长期以来已经被证实可以促进泌尿道健康。
干蔓越莓可以代替食谱里的葡萄干。加入到沙拉、酱汁和烘培食品里都很不错。
新鲜的蔓越莓只在10月到1月才可以得到，但是可以冷冻起来全年使用。如果你买蔓越莓去冷冻，选择那些表皮是深红色有光泽的蔓越莓。确保洗净，沥干它们。这种干燥蔓越莓的方法可以使用已经解冻的蔓越莓。
