以前觉得能把面食卖那么便宜的，一般都是路边的夫妻店，装修简陋、店员有限。就像沙县小吃、兰州拉面。
走进店里，不管是服务还是装修，都是海底捞熟悉的风格：极简的店招设计、暖光的灯光、原木色桌椅。
店面面积一共200平米，而且分了两层，设置了62个餐位，还是蛮充足的。环境ok，那菜品呢？
一共就12款，主要卖汤面和干拌面，每一个菜品都有配图，一目了然，简直就是选择困难症患者的福音。
门口有个巨大的餐牌，需要等位的时候，可以先看看吃什么；进店之后会有自助点餐机，点完坐在那里等餐就好。
真是同行听了想打人，敢情就是抢生意来了。虽然钱花得少，但却能吃饱，可能吃饱之余还会担心一下它能不能赚钱。
早在去年11月，十八汆就已经低调开业，主要卖的还是面食，同时附带一些早餐、饮品、小吃、甜点等。
弓长张的定价是早餐5元、正餐15元左右。以“33道现炒下饭菜”为噱头，没有明确的菜系界限。
但喜小茶不一样，它偏偏选在了和地铁联通的地下商场，门店不仅面积小，而且装修简陋，还没有堂食区，周围也都是一些平价店。
很简单。其一，受到疫情影响，我们对价格会更加敏感。其二，开出这些低客单价的“10元店”，更利于自己扩大市场。
你看，海底捞人均140元、喜茶人均30元、西贝人均110元，还都开在高级商圈里。谁能够经常消费得起？一二线的中高消费人群。
很正常，在消费者囊中羞涩的今天，像涨价这样的事情，很容易遭到大家反感。我们也曾担心“报复性涨价”的到来，就像我们线元时代”。
