要想用烧烤架做出美味的食物，并且保证烧烤架长寿耐用，良好的保养和正确的清洁工作十分关键。不管你的烧烤架是用木炭、燃气还是电气，每次用过之后都需要清洗，去除黏在表面的细菌和食物微粒。阅读以下简单的步骤，保养好你的烧烤架，准备迎接烧烤季节吧！
01 清洗燃烧器和管子。当烧烤季节开始的时候，你会想要彻底清洗烧烤架。在清洗之前，确保燃油罐已经关闭。移除烧烤煤块和烤排。分离输气管和燃烧器。用温热的肥皂水清洗输气管。彻底冲洗并用干净毛巾擦干。用湿毛巾擦干净燃烧器。使用干毛巾擦拭每个燃烧器的气口。用牙签或竹制烧烤叉子彻底清除每个气口。
02 洗净烤架。用铝箔盖住所有气阀，使其保持干燥（防止生锈）。用肥皂和温水清洗烤炉的内外表面，然后用干净的毛巾擦干。完成之后，重新接上输气管和燃烧器。用含有钢丝刷毛的长把柄烧烤架刷子擦洗有块状碎屑的地方。
03 燃尽油脂和碎屑。将煤块反过来，关闭盖子，在高温下加热烧烤架15分钟。这样能松动烧烤炉上的油脂，便于清洗。在安全移除烧烤烤排和煤块前冷却烧烤架10-15分钟。用肥皂和水清洗烤排，用烧烤刷移除所有块状油脂。钢丝棉衬垫也可以用于移除烤排上的粘物。用干净的毛巾擦干烤排，并替换煤块和烤排。
04 保持一致的清洗方案。每次使用过后，用烤架刷仔细刷洗烤排。清除所有食物碎屑和微粒。特别注意煤块或火山石周围，因为食物经常会掉落烤排。清除食物微粒并用破布擦拭。
05 盖好烧烤架。当冷却过后，盖好烧烤架，以免沾染污垢。盖好输气管接口，以免昆虫咀嚼。如果你将烧烤架存放在外，只需盖好烧烤架，并连接燃油罐。如果你将烧烤架存放在室内，将烧烤架遮盖好，断开燃油罐。
每年检查一次燃气烧烤架的火山石或煤块。如果它们布满食物和油脂就全部换掉。肮脏的火山石会为烧烤的食物带来不好的味道。
如果你有不锈钢烤架，不要使用刺激性的粗糙表面来清洗，因为这样会很容易刮伤。使用特别为不锈钢而设计的温和的清洁产品。
不锈钢在高温中也会脱色。这是普通的磨损，无法避免，但可以不要过度加热烤架，尽量避免这种现象。
不要将电气烤架的任何一部分原件放入烤箱中自动清洁，因为电气烤架的材质不太可能承受高温。
确保你的烤架距离房屋和其它易燃材料3米以外。
不要在密闭环境中烧烤。
谨慎用火。不要使用汽油或煤油来起火。这些对火机油来说都不是合适（或安全）的替换物。
