瑞士甜菜，又简称为甜菜，用深绿色的叶子做成菜品，而不是根部。瑞士甜菜富含营养，是多种维生素的来源。相比于其他大多数蔬菜，它含有更多矿物质，纤维含量也很高。如果烹饪方法得当，这绝对是非常美味的菜肴。下面就来看看如何准备瑞士甜菜吧。
01 2汤匙黄油
02 2汤匙橄榄油
03 1汤匙蒜末
04 1/2块红洋葱
05 1束瑞士甜菜
06 1/2杯干白葡萄酒
07 1汤匙新鲜柠檬汁
08 2汤匙磨碎的巴马干酪
09 盐
瑞士甜菜并不适合做罐头。
红色茎的瑞士甜菜会将别的食材也染成这个颜色。
冷冻的瑞士甜菜可以储存一年。洗菜之后，在沸水中煮2-3分钟。把瑞士甜菜放进凉水中冰浴。沥干水分，放入无空气的包装袋，装进冰箱里。
瑞士甜菜不太适合存放。最好是在吃之前的三天内进行购买，越新鲜越好。
