试没试过把各种各样的蔬菜炒在一起，既营养丰富又美味下饭？
有没有什么好方法一次处理几次做饭剩下的各种蔬菜？
韩式料理当中经常用大酱处理蔬菜，今天芹意独创，加上一些常见的调味料，竟然做出了比炒肉还惹味下饭的全素小炒。
01 土豆切片；茄子切片；胡萝卜切片；洋葱切片
02 茭瓜切片；青红黄灯笼椒切片
03 所有酱料材料放进大碗
04 搅拌均匀成酱汁
05 起炒锅，热锅凉油下入土豆片，煸炒至土豆片呈透明状
06 下洋葱片和胡萝卜片，煸炒至洋葱出香味
07 下入茄子片和一般的姜汁，煸炒均匀
08 如果觉得有点干，可以一边撒入少许热水一边煸炒，至茄子片变软；
09 下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁；
10 煸炒均匀，出锅即可。
加入自己喜欢吃的蔬菜
此菜操作的关键在于掌握不同蔬菜的成熟度，先炒较难成熟的蔬菜，再炒较容易成熟的蔬菜，有些蔬菜则放进锅中一翻就行
实在觉得太素，可以加点儿五花肉，那就更惹味、更下饭了！只是不是素食了；
