01 主料125g高筋面粉100g红豆沙配料25g鸡蛋50g水15g糖1g盐15g黄油2g酵母制作步骤：1所有材料除黄油外都放入面包桶2 揉面二十分钟后加入黄油3 揉面至扩展阶段即可4发酵至两倍大小5 取出揉匀排气，分成四份滚圆，静置十五分钟6 豆沙也分成四份7取一份面团按扁8 放入豆沙馅9 包好，收口向下10擀成牛舌状11 在中间切口，注意两头不要切断12 然后稍微拉长卷起来 13打个活结就成了14 放入铺好油纸的烤盘，然后将烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，选择烤箱的发酵功能四十分钟15 发好之后取出16均匀的刷上全蛋液17 烤箱180度预热，中层，上下火烤15分钟即可
