香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。今天就教大家做一道香菇油麦菜
1 首先准备一些香菇，香菇用温水泡发后切掉根部，洗干净后切成一小条一小条的备用。
2 准备一些油麦菜，洗干净后切成段，再准备一些辣椒切成小段，葱姜蒜切碎备用。
3 接着在锅中倒入适量的油，烧热后倒入一两勺老干妈，再放入辣椒段、葱姜蒜末炒香，倒入备好的香菇片，加入适量蚝油翻炒几下。
4 接着倒一些水焖一会儿，几分钟就行，再放入油麦菜翻炒，倒一点味精翻炒均匀即可出锅。
