台湾寿司非常好吃，我老婆跟小孩每天早上都要吃，所以做台湾寿司是我生活中的一部分。台湾寿司的做法非常的讲究，寿司分为咸的和甜的两种。下面我把做台湾寿司的技术和要点分享给大家。（寿司店专）。
所用的食材：
圆糯米25斤（喜欢吃黑米的，准备黑米250克）
黄瓜两根切成条
胡萝卜两根，切成条
王中王火腿肠20根，切成条
肉松两斤
海鲜酱1袋
土蜂蜜一瓶
番茄酱一代
热狗一包
骨肉相连一包
培根一包
里脊肉一包
做法：（甜寿司）
1）睡觉前把糯米洗干净泡好。（喜欢吃黑米的，用开水泡黑米并且不停的搅动。待水冷却后倒入糯米中搅拌均匀，一起浸泡）。
2）第2天早上，捞出糯米，沥干水，倒入蒸桶内上蒸锅。开大火，待蒸桶冒出蒸气后，揭开锅盖，把两公斤开水均匀地淋浇在糯米上（这样糯米饭软一点，做寿司的饭不能硬），盖上锅盖。大火再蒸一个小时即可。
2）寿司帘上再铺一张寿司纸，寿司纸上铺一张海苔，用饭勺取200克糯米饭，均匀地平摊在海台上。放入黄瓜两条、胡萝卜两条、王中王火腿肠两条、肉松15克、土蜂蜜适量（海鲜酱也可）
3）利用寿司帘用力卷起糯米饭，挤压成条形，松开寿司帘，取出成型的寿司条，用水果刀切成2至3cm的薄片，这样，非常好吃的台湾寿司就做好了。
4）咸的寿司有点不同，可加热狗，骨肉相连这些荤菜。不用蜂蜜，用海鲜酱和番茄酱。其他的基本一样。
朋友们，这是林叔的一点心得。原创不易。喜欢的朋友可以点赞跟关注。看我更多的美食视频。
