百香果籽能吃，百香果全身都是宝，果肉和果籽混合在一起，不易分离，但是不需特意剔除果籽，果籽中含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，并且口感爽脆，冲饮有生津解渴、凉血解暑的作用，还能补充人体能量，百香果的籽还可以榨油吃，可以作为食用油进行食用，营养价值特别高，可以有很好的降脂降压的作用。还有可以对青春痘患者有很好的辅助治疗作用。
百香果未完全成熟的时候，果皮较硬，此时果实的营养价值不高，并且比较酸涩，肠胃不佳者最好不要食用。可以将未熟透的百香果在冰箱中冷藏一周，或者是和其他成熟果实在一起存放，可以达到催熟的目的。
