摘要：新京报讯日前，中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次会议采取线上+线下方式召开，会上发布的《中国酒业协会第五届理事会工作报告》透露，2015年-2019年中国酒业规模以上企业利润总额累计增长679.5
新京报：近日，中国酒类协会第六次会员代表大会和第六届理事会第一次会议以“线上线下”的方式召开。会上发布的《中国酒业协会第五届理事会工作报告》显示，2015年至2019年，中国葡萄酒行业规模以上企业利润总额增加679.5亿元，增幅为72.6%。
《报告》认为，在宏观经济、产业生态和消费升级不断变化的背景下，葡萄酒市场的基本面自2015年以来有了很大改善。目前，酒精消费已经逐渐从基本消费向个性化、多样化的高品质消费转变。在经济提速、消费升级、中产阶层扩大等新的市场环境下，优质高端葡萄酒的市场容量得到有效拓展。此外，在葡萄酒行业深度调整的影响下，大众消费逐渐正常化，各种新的消费场景不断涌现，这使得从各个方向和角度满足公众对葡萄酒的消费需求成为常态。
白酒行业从过去五年的1593家下降到2019年的1176家；从产出来看，它不同于企业数量的变化，呈现逐年下降的趋势；销售收入在2017年处于底部阶段；但是，利润水平始终保持稳定增长，累计增长99.5%，基本翻番。
在过去的五年里，中国啤酒消费市场总量有所下降。随着经济水平的稳步提高和消费升级的到来，啤酒行业消费结构转型的步伐不断加快，导致啤酒市场结构和产品结构快速变化。同时，随着啤酒主导文化的逐步建立、普及和完善，国产啤酒在消费者心目中的形象和价值得到了有效提升，啤酒行业新的发展进程也逐渐启动。
从中国葡萄酒过去五年的发展轨迹来看，葡萄酒行业的深度调整已经开始见底，产品质量、品牌效应和市场运作都有了前所未有的提高，与国外葡萄酒的竞争实力也逐渐增强。由此可见，在全球葡萄酒消费份额逐渐扩大的新环境下，已经在产业调整中见底的中国葡萄酒优质发展的基础已经初步奠定。
自2015年以来，黄酒结合自身的产业特点，开始大力进行产品研发，重点根据消费者喜好开发低档、时尚、个性化、多元化的产品。同时，五年来，黄酒龙头企业充分发挥科研智能，加强了产品的舒适性、愉悦性和内在成分的科学研究，大大提高了黄酒产品的质量，为国粹黄酒的复兴和发展翻开了新的篇章。
果酒行业在过去的五年里发展顺利。主要原因如下：一是标准不统一；第二，产品同质化严重；第三，生产管理是主体；第四，缺乏品牌影响力。在过去的五年里，新鲜的血液注入了果露酒业。许多知名白酒企业以“保健酒”或“健康酒”的名义介入露酒生产，在一定程度上提升了露酒行业的竞争力。
从2015年至今，酒精行业产能和产量逐年增加，产业规模大幅增长，10万吨以上的企业成为龙头企业。与此同时，以玉米为原料的吉林、河南和黑龙江省，以及以木薯为原料的广西和江苏省，继续位居全国前列，但木薯酒精产量已经下降。此外，酒精行业的利润分配正在向原材料优势地区的企业转移。数据显示e的数量
料酒在生活中随处可见。然而，长期以来，料酒市场鱼龙混杂，行业进入门槛极低，严重制约了料酒行业的健康发展。基于此，从行业长远发展的角度出发，协会成立了酿酒分会，制定了《谷物酿造料酒》集团标准，并于2019年4月1日实施。同时，酿造料酒分公司还在国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒认证商标”。这一系列措施明确了酿造料酒与其他料酒的区别，也在一定程度上提高了料酒行业的准入门槛，对料酒的发展起到了调节作用。
