摘要：新京报讯港股上市餐饮九毛九集团新推出子火锅品牌怂重庆火锅厂，并在广州开出首家餐厅。8月7日，九毛九相关负责人对新京报记者介绍，该餐厅现处于内部试营业状态，预计8月中旬正式营业。如果运营成功的话，有望向
新京报：在香港上市的九茂久集团旗下的一家餐厅，推出了新的火锅品牌“马重庆火锅厂”，并在广州开设了第一家餐厅。8月7日，九毛酒的相关负责人告诉《新京报》记者，该餐厅目前正在内部试营业，预计将于8月中旬正式开业。如果运作成功，预计将部署到其他地区和市场。
《新京报》记者了解到，“新县重庆火锅厂”主要卖鲜切牛肉，只卖一种锅底，“奶油麻辣蔬果汤”。装饰延续了泰尔腌鱼的风格，更接近年轻人的喜好。据悉，新店仍在内部试营业，预计要到8月中旬才能正式与客户见面。
关于餐厅的布局规划，8月7日，九茂九相关负责人向《新京报》记者透露，他希望继续完善品牌，开店计划将根据商业模式和情况进行调整。如果餐厅经营成功，预计将会向其他地区和市场布局。
据业内人士介绍，火锅已经成为中国最大的食品和饮料行业，一个新的生态品牌，如九毛酒，必将在这一领域展开。根据中国烹饪协会发布的《2019中国火锅产业餐饮大数据研究报告》，火锅市场自2014年以来增长迅速，预计2020年将超过1万亿元。
根据公开信息，九九集团拥有“九九西北菜”和“酸菜鱼”等品牌。今年1月，九毛九在香港上市，总市值近197亿英镑。根据最新的业绩预测，今年上半年，1999年的收入比去年同期下降了约23%。为了降低租金、原材料成本和其他运营支出，今年5月，九寨沟关闭了客流量较少的门店，包括北京、天津和武汉的九寨沟餐厅。
