导读：很多人对知名连锁餐饮企业“绿茶餐厅”应该不陌生。
最近，“绿茶餐厅”被曝后厨食品安全隐患不少，不少网友表示看完暗访都看吐了。
来 源丨南方都市报、中国质量新闻网、经济日报
日前，知名连锁餐饮企业“绿茶餐厅”陷入了一场食品安全风波。
中国质量新闻网对绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店）进行实地暗访调查，发现该门店存在后厨人员食用客人菜品、熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上、餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题。
绿茶餐厅被曝食品安全问题：
给客人上“口水菜”，熟食放在垃圾桶上
近期，绿茶餐厅（河北石家庄桥西万象城店）被中国质量新闻网曝光，该餐厅后厨存在工作人员抓食的菜品被送达到消费者餐桌上、熟食被放置在垃圾桶上、餐具未消毒就上桌等食品安全隐患。事发后餐厅仍正常营业。
给客人上“口水菜”，
熟食托盘放垃圾桶盖上……
视频来源：新闻眼
根据暗访图文视频纪录，7月9日晚7点，正值晚间用餐高峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”，徒手抓吃。
随后，这盘“炒饭”被送到堂食区。
7月10日晚7点半，一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。
7月10日晚9点，该后厨员工在等菜期间，不停用筷子夹菜吃，并用自己的筷子不停翻拣。
值得注意的是，期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。
中国质量新闻网报道称，该餐厅后厨地面有污渍和杂物，生鸡旁边的板车也沾满了污渍。
值得注意的是，连续两天都有煮熟的鸡肉放在垃圾桶上。
网友吐槽“自砸招牌”
据中国质量新闻网调查发现，该门店后厨还存在餐具不消毒的问题，洗碗间环境脏乱。
洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具，未经清水冲洗，只经过洗碗机便被拿到前厅备用。
某网络平台多名网友评论该门店：
疫情期间，请把卫生搞好，连最起码的碗和杯子都洗不干净，杯子上油乎乎的，该让相关部门管管你们卫生了；
卫生真的不行，盘子上总有脏东西；
完全是在自砸招牌，希望店家可以整顿一下；
盘子蛮倒胃口的，上面水渍非常明显。
在绿茶餐饮集团官网首页的醒目位置显示，绿茶人面对疫情时承诺：
“健康自检，体温测试；原料把控，安全可靠；规范操作，保持卫生；严格消毒，餐具保洁；烧热煮透，确保安全。”
这些承诺，绿茶餐厅真的做到了吗？
绿茶餐厅回应了
据澎湃新闻12日报道，河北石家庄食品药品监督管理局，一办公室工作人员表示已经派工作人员去现场核查，但具体调查结果不能公布。
同日下午，绿茶餐饮管理有限公司在其微信公众号和微博平台同时发布《关于绿茶餐厅石家庄分店的事件声明》，声明中称：
公司在第一时间调取了后厨近15天监控录像进行调查核实，但未发现被曝光的问题。
目前该公司已经成立专项调查组，并向公安机关提出了调查申请，将第一时间向消费者及媒体公示调查进度。
目前餐厅已经暂停营业。
多地突击检查
据北京日报报道，绿茶餐厅石家庄店食品卫生问题引发社会关注后，多地针对绿茶餐厅开展了食品安全突击检查。
据“杭州市市场监管局”微博消息，8月10日，杭州市市场监管局立即部署各区县市市场监管部门也对全市23家绿茶餐厅门店开展食品安全突击检查，检查中发现部分门店个别餐具有少量积水、垃圾筒未加盖等问题，均进行了责令整改。
8月12日，合肥蜀山区市场监管局对辖区万象城绿茶餐厅进行检查。执法人员发现了诸如加工制作的半成品未张贴标签、检查记录未张贴等问题，并要求餐厅负责人立即进行整改。
广州、深圳门店正常营运
绿茶餐厅广州门店情况怎么样呢？
据南都报道，记者随机走访了绿茶餐厅嘉裕太阳城店。
记者观察到该绿茶餐厅不时有外卖员进出，人流量比较多，仅有少许空桌。
该店经理也称，今日人流量挺多，平时傍晚6、7点以及周末人流量最多。对于其他问题，该店经理也表示不方便接受采访。
在美团app里，绿茶餐厅评分均在4分左右（满分5），用户评价皆不错。而评价低分主要是服务、卫生以及菜品方面的问题。
不少评低分的用户留言：“餐具油”、“服务态度差”、“上菜慢”等。外卖方面，广州7家“绿茶餐厅”今日皆正常配送。
负责人：不方便接受采访
据南都报道，记者昨日致电广州绿茶餐厅嘉裕太阳城店分店了解详情，该店长称“没有权限对外回答店面的情况”。
此后该店长将电话转给相关负责人。
一位自称是绿茶餐饮管理集团的陈小姐表示：
关于河北一门店被曝光食品安全隐患一事，目前正在配合当地主管部门进行相应的调查，稍后会有一个官方声明在官方微博发出。
而关于广州地区的店面是否会受到影响等问题，陈小姐表示“除了那个问题外，其他都不方便接受采访。”
深圳的“绿茶餐厅”未受影响
此外，据了解，“绿茶餐厅”在深圳十数家商业综合体均有门店。目前，深圳餐厅正常营运未受影响。
本期编辑 刘巷，实习生思纯
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